过小年，盼团圆，又是人间好时节。农历十二月二十三日是北方的小年，今天的烹饪实践课老师教我们做了年糕和红糖糍粑，这两道菜是儿时记忆中最深刻的美味，今天，我也尝试复刻一下儿时的美味。
准备好简单食材，在老师详细的解说下，我跟着老师一步一步的指导教学，终于做出了炒年糕和红糖糍粑。
制作年糕和红糖糍粑很简单，但在当今时代，愿意亲自动手制作的人却逐渐减少。在这两节课上，我除了学会了如何制作美食，还体会到了制作美食的快乐，食材透明，制作干净，更体会到了品尝美食的放心。
每一次的课程快乐又短暂，在过小年时与同学们一起学制作美食是一份段独特的回忆，我开始期待下一次制作拔丝地瓜与茄盒了。最后，人间逢小年，所求皆如愿，愿你多喜乐，长安宁。
--财管211班刘冕
1月14日，正是小年佳节！对于这次烹饪课真是充满紧张和激动！回顾上次的烹饪课程同样也是充满了奇幻，尤其是腌制腊八蒜的时候。这几天，看着腊八蒜一点一点的变绿，我的内心也是无比的激动，很期待腊八蒜入口的滋味。现在想想也是难掩激动之情！这次的烹饪课更是一次奇妙的“旅途”。
下午13：30，课程准时开始。准备的食材终于派上了用场，但是食材的准备才是最最关键的，由于村中食材种类有限只有糯米，没有糯米粉，于是奶奶帮我想了办法。只见她从东屋中拿出来多年尘封的老物件---石臼。既然没有糯米粉那就自己捣粉。虽然捣粉的过程很艰难，但是却乐趣十足。食材终于备齐了。上课的过程都是充满了喜和乐。
糯米粉和成团、截一点搓成条，切成一个又一个的小圆墩。放于锅中炸至两面金黄，再来上关键的一点：浇入红糖汁，真是毫不夸张的说满屋都香了。这时放在篦子中的年糕团也蒸好了。一揭开锅盖顿时热气升腾，颇有孙悟空腾云驾雾之气魄。年糕沾上一点点的白糖别提有多香了。
年糕寓意“年年高”,这一次的烹饪课真是一次奇妙的旅程。让我在自己动手之中，体悟到生活的乐趣。不仅学习了中华民族传统文化，同时也在传统文化中沉醉。我有小年“法宝”：轻轻一甩，昨日心情成“天上浮云”，慢慢打扫，旧时烦恼乘“神马”而去，过滤记忆，留下最美“糖果”时光，洗洗清清，衣裳沾满崭新“福气”！
--电商222班付梦海
在特殊的一天，我们一起迎接着小年的到来，怀着满心的期待，我们迎来了又一次春节烹饪课。
为进一步了解小年的习俗，本次课程开展了红糖糍粑和年糕的制作教学。在畅谈家乡小年习俗的环节，北方的同学们都不约而同的提出了吃饺子，南方的同学们也会进行祭灶、吃年糕、吃年粽，我也在这个环节了解到南北方的习俗差异。在教学环节，我跟随老师的步伐，用糯米粉和大米粉和成面团，期间也出现了一些问题，比如水放少了使面团变得很硬，但经过调节后问题都一一解决了。之后又将它们制作成自己想要的模样，放入油锅炸到金黄捞出，接着把红糖放在锅里搅成汤汁，浇到糍粑上，一份红糖糍粑就制作完成了。一口咬下去后红糖的甜味充斥到我的嘴里，也是掌握了一项做饭的本领，同时增强了我的动手能力和处理问题的能力。这次课程让我收获满满，期待下一次课程。
--互金221班王濛
今天是烹饪实践课开课的第二节课，总结了第一次课的不足之后，这次就稍显游刃有余了。平日里在家看着妈妈下厨，总觉得是那么的轻而易举，当这次烹饪课开课的时候我才明白真是“看花容易绣花难”，真正动手做起来时才发觉一道自信满满的炒年糕居然能黏在锅底纹丝不动，拿着锅铲站在灶台边上不知所措，最后只能冲出厨房大喊一声：妈，黏锅了，而后在边上看着妈妈给我的炒年糕补救。不过，每当自己参与完成一道菜时，心中的自豪不由得洋溢了出来，听着妈妈的一句“这年糕卖相不错”表面上风平浪静，其实内心早就乐开了花，不由得看着这道菜，心中早已经被成就感填满了，或许只有自已真正动手去做，才更能让自己满意吧，烹饪是一种美，或许是每个人都值得学一学的一项技能，也照应了烹饪课开课的一句主旨：生活需要仪式感，用心烹饪传递爱，在闲暇之余给家人做一道美食，围坐在桌边谈论做法，这足以让父母卸去工作了一天的疲惫，看着他们露出欣慰的笑，我也更加坚定的想要继续学习下去的念头，相信自己总有一天也能在他们下班后端上让他们满意的，热腾腾的饭菜。
--财管221班钟林书
今天是春节传统美食课程的第二节课也是北方的小年，这堂课我们学习了年糕和红糖糍粑的制作方法。课上，老师讲解了年糕的寓意是节节高升。
制作的时候，年糕的原料配比要非常仔细，糯米粉和大米粉以及水的要求很严格，各种原材料的配比一点都不能马虎。
年糕做好之后我迫不及待地咬了一口，虽然味道没有想象中的那样好吃，可我还是觉得很香。今天的两样菜里红糖糍粑做得还是比较成功的，做的时候相对来说较年糕也简单一些，炸好的糍粑蘸一点红糖酱或者蜂蜜，表皮酥酥脆脆的，里面软软糯糯的，非常好吃。
每一节课上完之后，我都能发现做饭的过程中乐趣多多。当自己动手做出一道美味的菜肴时，那种成就感、那种心情也是无法言喻的，希望通过这门课的学习，我能作出更多的美食和家人一起分享。
--财管204班杨艾婷
