为加强学生专业与实践相结合的能力，管理工程系财会教研室开展了以学生为主导的食堂成本核算实训项目。2020年11月10日，在财务管理专业老师的组织下，财管183B组的同学对学校一食堂、三味食堂小火锅档口、三味食堂土豆粉档口以及三味食堂虾滑档口进行了食堂成本核算的期初数据收集工作。同学们热情高涨，以小组的形式，对各自负责的档口进行了仔细的盘点，认真记录。该项目会让同学们通过库存盘点、进货跟进以及核算成本的方式持续的进行。不仅可以帮助学生更加深刻的理解成本核算的方法与步骤，还可以提高学生的组织与沟通能力，让同学们将课堂知识带入实践，对自己的学业有更大的提升。