正值年关，我参加了学校组织开设的春节传统美食烹饪课程，收获满满。今天学习到了如何制作炸酱面。众所周知炸酱面的灵魂就是浓稠的酱汁，酱炒好了绝对的好吃。老师在每次课前都会发布预习作业，以便我们准备食材。课上老师们认真负责的演示指导，有什么不懂的地方随时提问都会得到耐心的讲解。锅中热油，放入腌制好的肉馅翻炒，变色后加入少许糖提鲜，加入葱花翻炒一下，倒入酱汁，熬煮至浓稠即可。煮熟的面条要过一下凉水，加上炒好的酱汁，再切一些爽脆的黄瓜丝，我的家常炸酱面就做好啦。

参加烹饪实践课不仅提高了我的动手实践能力，最重要的是能和家人们一起品尝由我自己亲手做出的美食。每次做出了成功的菜品，受到家人的鼓励都会让我成就感满满。也让我体会到了父母辛苦做饭的不易。期待下次的烹饪实践课。

--财管223班杨涵旭

为了培养同学们的动手能力和劳动能力，将“实践”二字贯彻到生活的全方面。特此，齐齐哈尔工程学院于第四学期通过线上直播方式开展烹饪实践课。

本次课程是第七次课，前六次的课程使我收获颇多，我学习到了饺子、汤圆、鱼、肉等食物的处理和制作方法，提高了自己的动手能力。在本次课程中，我掌握了如何将面粉做成面条形状。其中，揉面是一个需要耐心的过程，在重复将面对折的同时需要关注面的情况，及时对面进行处理。遇到困难亦是如此，要有充足的耐心不断尝试去克服困难。因为是第一次制作，所以还请了母亲来帮忙，在老师的指导和母亲的帮助下我圆满完成了任务，做出来的拌面得到了全家人的赞赏。

第四学期烹饪实践课的开展不仅锻炼了自身吃苦耐劳精神，学到厨房工具的正确使用方式，还促进了家庭的和谐，为家里人分忧。感谢学校提供的平台，日后我将会继续努力。

--电商222班冯安琪

正月初七，同样也迎来了我的第七次烹饪课。正月初七也被人们俗称是“人日”，相传女娲初创世，造世上生灵万物，依次是鸡、狗、猪、羊、牛、马，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。所以在今天有吃面条的习俗。

在课堂上老师通过播放视频的形式让我更加了解到初七这一天的习俗，因此今天我也跟随老师做了炸酱面。面条是事先擀好的，再将面切成长条，把水烧开就可以放入面条煮上一会儿，这个时候可以先做一个卤子，我用的是鸡蛋和青椒，鸡蛋打匀放入锅里煎，然后调制料汁，加入大酱，把鸡蛋和青椒一起放入锅中炒熟。面也煮熟了，把酱放入面条中拌匀就可以吃了。尝了一口，自认为酱汁是精华，我也分给家人品尝，家人都对我赞不绝口。我也认真学习了老师教拌面的做法，下一次吃面条的时候也可以尝试做一下，不断提升自己的动手能力的同时，也能和家人饱餐一顿。这也是这次烹饪课的意义。

--互金221班王濛

今天开始了春节传统美食课程的第七节课-炸酱面的制作。说到炸酱面，是爸爸最喜欢的一道面条。正月初七吃面是我家这面的习俗。老师说，炸酱面最主要的就是酱的熬制，要想制作出一碗好吃的炸酱面，首先要将酱炸香。而后，为了让面更加劲道，面和水的比例，和面，烧水，煮面的技巧也是很重要的。让我在这个过程中收获了满满的成就感和幸福感。经过我得用心，色香味俱全的炸酱面终于做成了。看到到家人吃得那样满足，我满满的幸福感，希望我和家人未来的生活，能像面一样顺顺当当当。

--财管204班杨艾婷

在烟花爆竹声中我们度过了愉快的春节，新的一年新的开始在正月初七这一天，我们相聚在一起上烹饪课，用我们的双手去烹饪美食，今天的上课内容是做手擀面，炸酱面和酸辣拌面。初七吃面是在过“人日节”，也就是人七日。寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。

手擀面也是一种凉皮，用擀的方法制作出来。我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。通过事先准备的材跟着老师的步骤一步步走，首先是和面，醒面，面要三醒三揉然后切成条状就可以了。

炸酱面，北京炸酱面起源于汉代，距今已经有两千多年的历史了。炸酱面的制作方法首先是先把炸酱面的酱做好将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。接下来把面煮好了捞出来加入酱就可以了。

酸辣拌面是一道制作简单方便的菜，他的做法也是这样。首先准备材料，然后把醋调好，把材料加工处理，面条煮好了过凉水，材料放入再加入辣椒油和调好的醋就好了。

今天的烹饪课学习让我们了解到了新的美食知识和历史，我们和老师一起学习进步，在假期学到了一项新技能对于我们来说也是收获满满。

--财管212班杨林宇