本周为成本核算实践活动开展的第三周，在本周的成本核算中学生已经能够熟练掌握工作流程了，各小组已将制作成稿的工作流程打印并张贴各档口，以规范工作进展。

本周学生继续对三味餐厅二楼花甲粉、铁板炒粉等档口进行进货单的收取，29日上午全体学生及指导教师集中对各档口进行月末库存统一盘点，通过盘点过程中了解的情况进而计算本月原材料出库及成本支出情况，为下一步工作提供思路。学生通过这一阶段的成本核算工作对专业课程也有了更进一步的认识和理解，同时也巩固了所学知识，在语言表达及沟通能力方面也得到了提高。